Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Castas:
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional, Baga
Teor alcoólico:
13.0%
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Aroma:
Vinho muito elegante, fresco e especiado, com um final muito longo com sabor a frutos vermelhos. É complementado por um toque vegetal agradável e por excelentes taninos e frutos vermelhos, bosque, com um toque de tosta proveniente da barrica onde estagiou.
Vindima / Vinificação:
Após criteriosa seleção manual no tapete de escolha, são parcialmente (50%) esmagadas e desengaçadas. Nas restantes, o cacho vai inteiro para a cuba. A fermentação tem a duração de 14 dias em cubas de aço inox com controlo de temperatura, durante a qual há muito pouca extração fomentando a maceração carbónica nos bagos inteiros.
Estágio:
Estagiou durante 24 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 2º e 3º ano.
Enólogo:
Francisco Olazabal & Francisco Ferreira
Nome do produtor:
Quinta do Vallado Sociedade Agrícola Lda
Morada do produtor:
Vilarinho dos Freires 5050-364 Peso da Régua
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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