![Tofu Refrigerado Biológico Tofu Refrigerado Biológico](https://www.continente.pt/dw/image/v2/BDVS_PRD/on/demandware.static/-/Sites-col-master-catalog/default/dw25857973/images/col/304/3047533-frente.jpg?sw=2000&sh=2000)
- Caraterísticas
- Benefícios e Recomendações
- Informação Adicional
- Informação Nutricional
- Informação Legal
Descrição:
O tofu sempre fez parte da alimentação nos países orientais e há algumas décadas tornou-se um alimento de eleição no Ocidente. É produzido a partir de grãos de soja, de uma forma simples, idêntica à do queijo comum. Os grãos de soja são demolhados, moídos, cozinhados em água e escorridos para se obter a bebida de soja. O tofu é produzido a partir da coagulação desta bebida, através da adição de minerais naturais como cloreto de magnésio ou sulfato de cálcio. Originalmente, o agente de coagulação utilizado era o nigari, um componente extraído da água do mar. Após a coagulação, o tofu é modelado, em geral em pequenos cubos, e empacotado.
Conselhos de utilização:
A melhor forma de conservar o tofu é no frigorífico, durante o tempo indicado na embalagem. Ao abrir a embalagem para utilização deve descartar a água e lavar a peça de tofu. Pode adicionar o tofu a risottos, hambúrgueres, recheios, bolinhos, noodles e em sobremesas, de fácil preparação!
Aviso Legal:
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