Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Sabor e Aroma:
Cor palha, citrino. Aroma intenso e complexo, com notas de fruta tropical, laranja, frutos secos e fósforo. Na boca revela-se a complexidade de uma evolução muito elegante, destacando-se a fruta madura, a mineralidade e a longa acidez. Final muito rico e intenso, com grande persistência e carácter.
Castas:
Arinto, Tamarez, Roupeiro, Antão Vaz, Assario
Teor alcoólico:
13%
Tipo de produto:
Vinho Branco
Vindima / Vinificação:
Vindima manual, seguida de selecção manual da uva - realizada bago a bago, permitindo um elevado controlo da homogeneidade qualitativa desde o início do processo de produção. As uvas foram prensadas, seguindo-se a clarificação do mosto pelo método tradicional - por gravidade e a baixa temperatura. As fermentações decorreram em barricas de carvalho francês e cubas de inox, a temperatura controlada e com recurso a leveduras neutras, que permitem uma maior expressão do terroir. Estágio de 6 meses em cubas de inox e barricas de carvalho francês, com bâtonnage. Em garrafa durante 24 meses.
Enólogo:
Pedro Baptista
Nome do produtor:
Tapada do Chaves Sociedade Agrícola e Comercial Lda
Morada do produtor:
Tapada Do Chaves, Fragoneiro, Portalegre
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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