Tipo de produto:
Sapateira
Formato:
Inteiro
Benefícios:
- De uma forma geral, o marisco apresenta uma quantidade reduzida de gordura total e, também se sabe que apresenta quantidades muito reduzidas de gorduras saturadas e trans ( “gorduras más”, responsáveis pelo aumento de colesterol sanguíneo).
- Para além disso, o marisco apresenta níveis interessantes de ácidos gordos polinsaturados (alfa-linolénico ou ómega-3).
- O marisco é uma boa fonte de vitamina B12. - De uma forma geral, são também uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico (proteínas com aminoácidos essenciais) e de digestão mais fácil e são fonte de minerais como o ferro, selénio e fósforo, que contribuem para o correto funcionamento do nosso organismo.
Conselhos de utilização:
Necessidade de cozedura completa antes de consumo.
Como preparar no caso do:
Berbigão, amêijoa, mexilhão e ostras:
- Necessitam de ser lavados em várias águas e escovados com uma escova dura;
- Demolhe-os em água fria com sal durante algumas horas, para que a areia desapareça na totalidade;
- Ostras cruas podem ser temperadas com sumo de limão e pimenta em pó.
Crustáceos:
- Devem ser comprados vivos;
- Lagostas, caranguejos, santolas e sapateiras, devem ser cozidos em água a ferver com sal (10 colheres de sopa por cada 2,5 litros de água) durante cerca de 20 minutos;
- A água pode ser temperada com alho, cebola, salsa ou louro;
- Lagostins, camarões e percebas, a cozedura em água salgada é de apenas 5 minutos.
Informação Adicional:
Nota: O nome científico da espécie, método de produção, zona de captura e arte da pesca podem variar dependendo de disponibilidade do artigo em loja.
Produto embalado congelado.
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