Descrição:
Produto tradicional fumado, que tem por base gordura, carne de suíno, vinho e especiarias.
Sabor e Aroma:
Sabor da vinha d'alhos bem condimentada, com um pequeno toque de picante e com ligeiro toque a fumo.
Aparência:
Roliço quase liso, com cor vermelha acobreado.
Cura:
Superior ou igual a 8 dias
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