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Descrição:
Perfil e Harmonização
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Guarda e Serviço
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Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Vinho do Porto
Sabor e Aroma:
Cor púrpura avermelhada e muito opaca. Clássico, com um nariz elegante e proeminente de violetas, anis, frutos vermelhos maduros e notas de chocolate preto e pimenta. Na boca é bem estruturado, muito encorpado e alia-se a fruta madura mas muito intensa e a taninos enérgicos que lhe conferem grande potencial de envelhecimento. Final muito saboroso, extremamente persistente e intenso.
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Teor alcoólico:
20%
Tipo de produto:
Vinho do Porto
Vindima / Vinificação:
2007 foi um ano seco face à média dos últimos 30 anos, mas com um pouco mais de chuva do que em 2006. A principal diferença foram as fortes precipitações em Maio e Junho durante o período de maior crescimento da vinha e uma forte diminuição das temperaturas médias ao longo da sua vida ciclo. A brotação ocorreu no início de março dentro dos limites normais. Em Ervamoira e Bom Retiro, a floração ocorreu entre a terceira e quarta semana de maio, em condições climáticas aceitáveis e sem queda de floração. Um período longo e muito soalheiro que precedeu a vindima garantiu uma maturação dos frutos surpreendentemente equilibrada que deu origem a uma vindima que decorreu nas mais perfeitas condições. As uvas são pisadas a pé em lagares. A fermentação dura de quatro a cinco dias, produzindo uma excelente extração.
Enólogo:
João Nicolau de Almeida
Nome do produtor:
Adriano Ramos Pinto
Morada do produtor:
Av. de Ramos Pinto 380, 4400-290 Porto
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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