Descrição:
Alergénios:
Contém sulfitos
Origem:
Portugal
Região:
Dão
Castas:
Encruzado
Teor alcoólico:
13%
Tipo de produto:
Vinho Branco
Aroma:
Boa integração do vinho com as notas do estágio em barrica. Ataque de boca com intensidade aromática, onde sobressaem novamente os aromas de pêssego e as notas florais. Acidez crocante, firme e bem integrada. Final muito equilibrado e persistente, Vinho complexo, com notas de fruta de polpa amarela, como pêssego e nectarina. Notas florais de jasmim e flor de laranjeira, ligeiro cedro
Vindima / Vinificação:
As uvas chegaram à adega em caixas de 20 Kg, sendo descarregadas na prensa pneumática. Após a prensagem do cacho inteiro, o mosto foi sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas. Foi depois enviado para uma cuba de inox onde começou a fermentação. A meio da fermentação o vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês, onde fermentou a 19ºC, por um período de 20 dias
Estágio:
70% do lote fermentou e estagiou cerca de 6 meses em barricas de carvalho francês novo, de diferentes capacidades (225, 500, 1000 e 2000L). Durante este meio ano o vinho foi sujeito a frequentes operações de batonnage, de modo a aumentar a sensação de volume de boca e a complexar os aromas próprios, com os da madeira. A restante parte fermentou e estagiou numa cuba inox, e contribuiu para a obtenção de um maior equilíbrio no lote final
Enólogo:
Beatriz Cabral de Almeida
História:
Quinta dos Carvalhais Encruzado é um vinho branco varietal do Dão de excepcional qualidade, expoente máximo da elegância e riqueza da casta Encruzado. Herdeira de saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experiência à inovação para criar vinhos muito elegantes, com sabores de intensa delicadeza e personalidade única
Nome do produtor:
Sogrape Vinhos (Quinta dos Carvalhais)
Morada do produtor:
Sogrape Vinhos, S.A. - Rua 5 de Outubro, 4527, 4430-809 Avintes
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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