Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Sabor e Aroma:
De cor vermelha com tons violáceos e aroma a fruta vermelha fresca, mas também alguma fruta preta madura, associada a aromas florais típicos da casta. Também com notas doces e balsâmicas resultantes do estágio parcial em barricas. Apesar de jovem apresenta taninos muito macios e maduros a par de taninos mais vivos e frescos que lhe conferem boa guarda e evolução em garrafa, bem como potencial gastronómico. Na boca realça corpo e volume, com um final fresco estruturado, longo e harmonioso.
Castas:
Touriga Nacional
Teor alcoólico:
14%
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Vindima / Vinificação:
As uvas, vindimadas em pequenas caixas, são selecionadas à entrada da adega por seleção manual e depois desengaçadas e esmagadas, seguindo-se lagares de pedra onde a fermentação alcoólica decorre a uma temperatura controlada de cerca de 25ºC, com pisa a pé e cuidadosa maceração para melhor expressão de fruta e taninos. Após a fermentação alcoólica, faz-se a fermentação malolática em cubas de inox, seguindo-se 30% do lote para barricas de 2º e 3º uso, de forma a obter um pouco mais de concentração e ajustamento dos taninos sem muita entrada de madeira nova e perda de carácter de a variedade.
Enólogo:
Filipe Ferreira
Sugestões de Consumo:
Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC a 18ºC.
Nome do produtor:
Quinta da Foz
Morada do produtor:
Gouvães do Douro, Pinhão 5085-243
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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