Descrição:
Queijo açoriano de elevado reconhecimento, apresenta uma pasta semi dura e uma sabor forte com notas picantes.
Região:
Ilhas
Tipo de Leite:
Vaca
Sabor e Aroma:
Limpo e ligeiramente picante
Aparência:
Amarelada
Tempo de Cura: 3 meses
Benefícios:
O queijo é um produto com cerca de 1400 variedades e muito versátil. A variedade e tipo de características do queijo depende do tipo de leite utilizado. Geralmente, o queijo é rico em Vitamina A e B12 e fonte de proteínas e minerais, como cálcio, fósforo e zinco.
Matéria Gorda:
> 45%
Sugestões de Consumo:
É um queijo bastante versátil, que tanto pode ser utilizado para fins culinários (massas, pizzas, saladas, gratinados, sobremesas), como pode ser degustado numa tábua de queijos à fatia.
Dicas:
Sabia que: Quanto mais curado o queijo, menos lactose tem.
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