Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Sabor e Aroma:
Aroma balsâmico, com pimenta preta, frutos macerados de bagas pretas e notas minerais de pedras molhadas.Na boca é fresco e amplo, com grande profundidade, taninos firmes, sustentando uma estrutura elegante, com grande acidez, prometendo um longo envelhecimento em garrafa.
Castas:
Vinhas Velhas
Teor alcoólico:
12,5 %
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Vindima / Vinificação:
Raul Perez faz parte da nova geração de enólogos espanhóis, sua paixão por vinhos vai além dos vinhos que produz ou das regiões que conhece. Ele é um grande admirador de Portugal e de seus vinhos, com ele compartilhamos opiniões, garrafas e um interesse comum na busca permanente de algo diferente. Ultreia é o resultado dessa pesquisa, a sua visão do vale do Douro, da mesma forma que Ladredo é a nossa visão da Ribera Sacra. Depois de um dia viajando pelo Douro, Raul escolheu duas vinhas em duas áreas distintas, uma no vale do rio Têdo e outra no vale de Covas. 2008 foi um excelente ano para a região vinícola do Douro. A chuva, durante a primavera e o início do verão, permitiu ao solo manter bons níveis de água até a colheita. Por outro lado, os baixos rendimentos, devido principalmente à chuva durante a estação de floração, foram muito importantes para obter frutos de qualidade, com grande acidez e teor de açúcar equilibrado. As noites frias foram determinantes para obter um caráter de fruta fresca presente em todos os vinhos. As duas vinhas foram colhidas no dia 25 de setembro e permaneceram 3 dias em uma câmara fria a 3 ° C. A fermentação foi em barril aberto de madeira com caules de 25% e contato total com a pele de 40 dias. O vinho estagiou 12 meses em barrica de carvalho francês, onde ocorreu a fermentação maloláctica.
Estágio:
Vinhas Velhas
Enólogo:
Dirk Niepoort
Nome do produtor:
Niepoort
Morada do produtor:
R. Cândido dos Reis 670, 4400-071 Vila Nova de Gaia
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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