Concurso Mundial de Bruxelas 2023: Medalha de Ouro
Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém Sulfitos
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Sabor e Aroma:
Estruturado, complexo e intenso, num conjunto elegante com excelente persistência. Aroma a bagas silvestres e especiarias
Castas:
Alicante Bouschet e Aragonez
Teor alcoólico:
15%
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Cor:
Rubi profunda
Vindima / Vinificação:
Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima manual daquela que será a matéria-prima deste vinho. Chegadas à adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas, seguidas de maceração pré-fermentativa de 48h e fermentação alcoólica a 23-26ºC com recurso a remontagem e delestage, maceração total de 15 dias.
Estágio:
Estagiado em barrica de 2ª utilização de carvalho francês durante 12 meses. Após engarrafamento o vinho estagia em garrafa durante 3 a 6 meses
Enólogo:
Rui Veladas
História:
CARMIM – Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz – foi criada em 1971 por um grupo de 60 viticultores com o objetivo de produzir e comercializar vinho, a partir da uva de um grupo de viticultores da região. Contando hoje com cerca de 900 associados, a que correspondem 3.600 hectares de vinha, a CARMIM tem construído, ao longo destes anos de história, vinhos e azeites de qualidade CARMIM, os quais passaram a ser sinónimo de excelência.
Nome do produtor:
Carmim
Morada do produtor:
Rua professor mota pinto, apart 3 7200-412 Reguengos de Monsaraz
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