Região:
Alentejo
Tipo de Leite:
Ovelha
Sabor e Aroma:
Ligeiramente acidulado
Aparência:
Amarelada
Tempo de Cura: 30 dias
Benefícios:
O queijo é um produto com cerca de 1400 variedades e muito versátil. A variedade e tipo de características do queijo depende do tipo de leite utilizado. Geralmente, o queijo é rico em Vitamina A e B12 e fonte de proteínas e minerais, como cálcio, fósforo e zinco.
Matéria Gorda:
45% - 60%
Sugestões de Consumo:
Partir em pequenos triângulos. Caso o queijo não seja consumido de imediato, a pasta vai tornar-se ligeiramente mais seca e com sabor acentuado. Abrir 30 minutos antes de consumir.
Dicas:
Sabia que: Quanto mais curado o queijo, menos lactose tem.
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