Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Sabor e Aroma:
Aromas a casca de toranja, notas florais e mel.Na boca é volumoso sem deixar de ser fresco, com um final longo, devido ao equilíbrio entre doçura e acidez.
Castas:
Arinto
Teor alcoólico:
12%
Tipo de produto:
Colheita Tardia
Cor:
Cor amarela dourada.
Vindima / Vinificação:
Colheita manual para pequenas caixas, nos últimos dias de outubro. Após a vindima, as uvas são armazenadas em câmara fria, iniciando o arrefecimento até atingirem temperaturas negativas, para que possam congelar praticamente. A seguir, são desengaçados e prensados, dando origem a um mosto com uma enorme riqueza de açúcares. A fermentação realiza-se em cubas de inox com temperatura controlada, quando se atinge o ponto pretendido entre o álcool e o açúcar residual, a fermentação é interrompida a frio. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e húngaro de 300 litros.
Estágio:
Arinto
Enólogo:
João Portugal Ramos
Nome do produtor:
João Portugal Ramos
Morada do produtor:
Adega Vila Santa, Estrada Nacional 4, 7100-149 Estremoz
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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