Descrição:
Alergénios:
Contém sulfitos
Origem:
Portugal
Castas:
Baga
Teor alcoólico:
10.50%
Tipo de produto:
Espumante
Cor:
Os vinhos Duckman expressam o verdadeiro carácter das castas autóctones da Bairrada e a sua excecional influência marítima. Não há indicações da região nos rótulos, feitas intencionalmente para demonstrar um agudo senso de lugar e tipicidade varietal através de uma intervenção mínima na adega. Só as castas autóctones podem ser vinho da Bairrada, não importados que o queiram reivindicar como identidade própria. Luis e Maria trabalham em duas vinhas principais, Amoreira da Gândara que é composta por solos maioritariamente arenosos, e Óis do Bairro que é composta por solos maioritariamente argilo-calcários. Aqui crescem castas tintas e brancas: Baga, Bical, Cercial e Fernão Pires.
Vindima / Vinificação:
De vinhas com 20 anos plantadas a .2ha de solos arenosos numa vinha chamada Amoreira da Gândara, as uvas são selecionadas com vindima manual no início de setembro. A maceração dura cinco dias em ovos plásticos seguidos de três semanas de fermentação ocorre em ovos plásticos sem controle de temperatura. O vinho passa todo o tempo sobre as borras sem mexer e é engarrafado enquanto a fermentação continua a 10 g/L. O açúcar residual total final é 0 g/L. Não refinado e não filtrado.
Enólogo:
Luís Pato e Maria Pato
Nome do produtor:
Luis Pato Lda
Morada do produtor:
Rua da Quinta Nova 3780-017. Amoreira da Gândara
Informação Adicional:
O ano de colheita do espumante pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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