Tipo de produto:
Grão
Benefícios:
Alto teor em tiamina, B6 e folato. Alto teor em potássio, fósforo e ferro. Fonte de cálcio, magnésio e zinco. Alto teor em proteína.
Dicas:
As leguminosas são ricas em ferro, mas que é mais dificilmente absorvido do que o ferro encontrado na carne. Combinar com alimentos ricos em vitamina C (salsa, agrião e pimento crus, kiwi, e citrinos, por exemplo) permite aumentar a absorção de ferro.
Informação Adicional:
Curiosidade: O grão de bico acompanha tanto pratos de carne ou peixe, como pode ser a estrela de um prato vegetariano, ou dar origem a uma deliciosa pasta (húmus) que pode acompanhar com palitos de vegetais.
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