Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos e dióxido de enxofre.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Sabor e Aroma:
Suave e delicado, doçura equilibrada, fresco e elegante. Notas de laranja, alperce seco, aromas florais (rosas, tília).
Castas:
Moscatel Galego Branco
Teor alcoólico:
17%
Tipo de produto:
Moscatel
Cor:
Aspeto límpido e brilhante de apelativo dourado
Vindima / Vinificação:
O favaios reserva é um vinho que se vinifica apenas nos anos em que as uvas demonstraram ter uma qualidade excecional. Após seleção cuidada das melhores uvas a fermentação inicia-se, prolongando-se durante cerca de três dias com intensa maceração pelicular e com temperatura controlada.
Estágio:
Após a prensagem o vinho inicia um processo de envelhecimento em balseiros de madeira durante vários anos, melhorando a integração da aguardente com o vinho e aprimorando o seu bouquet. Após o envelhecimento em madeira de mais de 5 anos este moscatel de eleição está pronto a ser engarrafado.
Enólogo:
Miguel Ferreira
História:
Adega Cooperativa de Favaios surge em 1952, aquando da sua génese, com pouco mais de cem sócios, realidade completamente alterada meio século depois, para um aumento significativo de associados. Na década de 30, a Casa do Douro com o novo “método de pontuação” alterou a realidade do Moscatel de Favaios. A adição de aguardente vínica utilizada na produção de vinho do porto e moscatel passou a só ser possível para vinhas localizadas a altitudes inferiores a 500 metros. Como a região de Favaios se situa num planalto a 630 metros de altitude os seu agricultores viram deste modo ser-lhes negada a possibilidade de produzirem o já na altura famoso Moscatel de Favaios de tradições seculares, entrando a região numa grave crise económica e social. Na década de 50 com o surgimento do movimento cooperativo no país as gentes de Favaios viram aí um oportunidade de se organizarem na luta pelos seus interesses: a produção do Moscatel de Favaios. Nasceu assim a Adega Cooperativa de Favaios.
Nome do produtor:
Adega de Favaios
Morada do produtor:
Lugar de Pousados, 5070-265 Favaios, Portugal
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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