Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Beiras
Sabor e Aroma:
Cor de rosa. Muito equilibrado com notas de frutos vermelhos. Muito atractivo, espumante sólido e austero, final seco e longo com notas de frutos vermelhos.
Castas:
Baga
Teor alcoólico:
12,5%
Tipo de produto:
Espumante
Vindima / Vinificação:
As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde o mosto é extraído sem esmagamento. O mosto é resfriado e decantado e descarregado em um tanque de aço onde ocorre a fermentação. Após a fermentação, o vinho é decantado naturalmente no depósito, e fará uma segunda fermentação em garrafa a temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam no porão, envelhecendo até que seja feita a agitação e dégorgement, momento a partir do qual o produto está pronto para o mercado.
Enólogo:
Paulo Sousa
Sugestões de Consumo:
De ostras a peixes delicados, combina muito bem com a acidez deste espumante marcante. Os simples pratos de carne têm aqui um bom companheiro.
Nome do produtor:
Dulcineia dos Santos Ferreira
Morada do produtor:
R. Passadiço, 3780-128 Sangalhos
Informação Adicional:
O ano de colheita do espumante pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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