Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Beiras
Sabor e Aroma:
Muito equilibrado com frutas cítricas, muito atraente, sólido e austero espumante, final seco e longo com notas de maçã verde.
Teor alcoólico:
12,5 %
Tipo de produto:
Espumante
Vindima / Vinificação:
As uvas são descarregadas na prensa de membrana, onde o mosto é extraído sem esmagar. O mosto é resfriado, decantado e descarregado em um tanque de aço onde a fermentação é realizada. Após a fermentação, o vinho é decantado naturalmente no depósito, sendo absorvido até o final do ano, quando se prepara para engarrafar o vinho espumante, vai até a adega e faz fermentação em garrafa a temperatura controlada e obsessão pela luz . Após a fermentação, as garrafas ficam no porão, envelhecendo até a agitação e degustação, período a partir do qual o produto está pronto para o mercado.
Estágio:
Maria Gomes, Bical, Arinto
Enólogo:
Paulo Sousa
Nome do produtor:
Sidónio de Sousa
Morada do produtor:
R. Passadiço, 3780-128 Sangalhos
Informação Adicional:
O ano de colheita do espumante pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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