Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Sabor e Aroma:
Bolha fina, mousse delicada e persistente.Aromas marcados pela casta, com notas florais bastante refrescantes. Na boca é leve, fresco e com uma acidez viva e prolongada, terminando equilibrado.
Castas:
Moscatel Galego
Teor alcoólico:
12,5 %
Tipo de produto:
Espumante
Vindima / Vinificação:
Após uma cuidadosa seleção das uvas, estas são colhidas em pequenas caixas que são levadas para a vinícola, onde são resfriadas em uma câmara de refrigeração a 8-10ºC. Eles passam por uma seleção adicional em uma esteira transportadora e prensagem a baixa pressão em uma prensa pneumática. A fermentação alcoólica ocorre em um tanque de aço inoxidável por um período de 18 dias a uma temperatura controlada em torno de 13ºC. Após a fermentação alcoólica, o vinho permaneceu no tanque de aço inoxidável para envelhecimento, com agitação das borras finas até maio de 2007. A segunda fermentação alcoólica na garrafa começou em junho de 2007, com envelhecimento até abril de 2008. O degorgement ocorreu em maio de 2008 .
Estágio:
Moscatel Galego
Enólogo:
Miguel Ferreira
Nome do produtor:
Favaios
Morada do produtor:
Lugar de Pousados, 5070-265 Favaios
Informação Adicional:
O ano de colheita do espumante pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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