Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos e dióxido de enxofre.
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Sabor e Aroma:
Amplo e rico, predomina a fruta de polpa branca pontuada com notas de pimenta branca. Untuoso, com um final longo e elegante. Alperce e casca de limão confitado, misturados com notas de cravinho, noz moscada e algum chocolate branco.
Teor alcoólico:
14%
Tipo de produto:
Vinho Branco
Cor:
Aspeto cristalino, cor palha
Vindima / Vinificação:
As uvas chegam à adega durante a manhã, quando a temperatura está mais baixa, e são colocadas na prensa pneumática. Os ciclos de prensagem são longos com pressões baixas, permitindo extrações cuidadas para um mosto rico. A decantação é mais curta que o habitual, o que ajuda a manter a complexidade do meio. A fermentação acontece em barricas novas de 550 litros de carvalho francês, numa cave com temperatura controlada a 18ºC.
Estágio:
Sobre as borras de fermentação acompanhado por batonnage, para proporcionar a integração entre a madeira e o vinho aumentando a sua cremosidade e profundidade. Após enchimento permaneceu 6 meses em garrafa, durante os quais teve uma maturação controlada que promoveu a complexidade caraterística deste vinho.
Enólogo:
David Baverstock e Sandra Alves
História:
Integrada na DOC Reguengos de Monsaraz em pleno montado alentejano, apresenta condições únicas para a agricultura. Com cerca de 700ha de vinhas, olivais e outras culturas potenciadas pelo modo de produção biológico e produção integrada. Neste território estão plantadas cerca de 40 castas, 4 variedades de azeitona, pomares e hortas.
Nome do produtor:
Esporão
Morada do produtor:
Apartado 31, 7200-999, Reguengos de Monsaraz
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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