Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém Sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Sabor e Aroma:
Evolui na boca de forma cativante para um vinho de grande seriedade, onde encontramos excelente volume e textura. Um vinho de perfil gastronómico que termina sedutor e com excelente persistência.
Castas:
Viosinho, Verdelho
Teor alcoólico:
12 %
Tipo de produto:
Vinho Branco
Cor:
Limão Pálido
Vindima / Vinificação:
As uvas foram transportadas em caixas de capacidade de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto prensado foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas até à sua decantação.
Estágio:
Crasto Superior estagiou em barricas de carvalho francês, onde permaneceu 6 meses, em processo de trabalho de borras finas bâtonnage com as barricas assentes num sistema rotativo que permite o levantamento das borras sem incorporação de oxigénio. Barrica nova 50% / Barrica usada 50%. Barrica carvalho Francês – 85% / Barrica de carvalho Francês com topos em acácia – 15%
Enólogo:
Manuel Lobo
História:
Os primeiros registos conhecidos referindo a Quinta do Crasto e a sua produção de vinhos datam de 1615. No início do século XX, a Quinta do Crasto foi adquirida por Constantino de Almeida, fundador da marca e casa de vinhos Constantino. Em 1923, após a morte de Constantino de Almeida, foi o seu filho Fernando Moreira d’Almeida que se manteve à frente da gestão da Quinta do Crasto. Em 1981, Leonor Roquette, filha de Fernando Moreira d’Almeida, e o seu marido Jorge Roquette assumiram a maioria do capital e a gestão da propriedade e, com a ajuda dos seus filhos, deram início ao processo de remodelação e extensão das vinhas, bem como ao projeto de produção de Vinhos do Douro de Denominação de Origem Controlada (DOC), pelos quais a Quinta do Crasto é amplamente conhecida. Esta é assim a quarta geração da família à frente da gestão desta emblemática quinta que a todos seduz pela qualidade que faz questão de imprimir em todos os seus produtos.
Nome do produtor:
Quinta do Crasto
Morada do produtor:
Quinta do Crasto Gouvinhas - Sabrosa 5060-063 Sabrosa
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