Estas três tábuas de corte codificadas por cores disponibilizam seis áreas de corte exclusivas, concebidas para evitar a contaminação cruzada durante a preparação dos alimentos. Cada tábua de corte tem dois lados e um pictograma em relevo que indica o tipo de alimento para o qual deve ser utilizada. A superfície da tábua maior é adequada para o corte de carne e de pão, a tábua média é utilizada para peixe e para cebolas, enquanto a tábua mais pequena se destina ao corte de vegetais e de queijo.
