Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Castas:
Tinta Roriz
Teor alcoólico:
14%
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Aroma:
Cor cereja negra profunda com auréola violeta. Selvagem e sedutor no nariz, com aromas intensos de pimenta preta, especiarias secas e mentol. Na boca é vinoso e bem estruturado, com notas de cerejas pretas e chocolate preto terminando com acidez bem definida e final seco.
Vindima / Vinificação:
As uvas são colhidas à mão em pequenas caixas de aprox. 20 quilos e levados para a adega onde passam por um criterioso processo de seleção antes de serem triturados. A vinificação ocorre em pequenos tanques de fermentação de aço inoxidável. As uvas são totalmente desengaçadas e esmagadas. Após dias de maceração a frio, segue-se o processo de fermentação em condições de temperatura controlada. O suco é bombeado suavemente sobre as películas durante a fermentação que é longa e ainda garante boa extração aromática e polifenólica. Cerca de 30% deste vinho estagiou durante 12 meses em barricas novas e velhas de carvalho francês; a restante parte é guardada em cubas de inox para manter o seu carácter frutado aliado à complexidade da madeira dos vinhos em barricas. É clarificado e ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.
Enólogo:
John Graham e Ricardo Pinto Nunes
Sugestões de Consumo:
Servir à temperatura ambiente de 16ºC a 18ºC.
Nome do produtor:
Churchill Graham SA
Morada do produtor:
R. da Fonte Nova 5, 4400-156 Vila Nova de Gaia
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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