Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos e dióxido de enxofre.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Sabor e Aroma:
Muito concentrado, quente, com taninos firmes e textura suave, final muito intenso e persistente a mostrar com força a pujança dos vinhos do Douro Superior. Muito fresco e intenso onde predominam as notas de frutos pretos silvestres e cerejas pretas em equilíbrio com sedutoras “nuances de liquorice”,sendo o aroma complexado pelas notas da madeira.
Teor alcoólico:
14,5%
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Cor:
Granada viva e profunda
Vindima / Vinificação:
Na adega, eliminaram-se os cachos que não se encontravam em perfeitas condições, desengace total, esmagamento suave e choque térmico, seguindo-se então um período de maceração pré-fermentativa a frio em lagar por cerca de 12 a 24h.
Estágio:
12 meses em barricas novas de carvalho francês grão extra fino.
Enólogo:
António Ribeiro
História:
No Douro Superior, onde coexistem em modo biológico as culturas da vinha, do azeite, da amêndoa, com fauna em vias de extinção, que aqui encontra refúgio, quisemos materializar a nossa ligação à terra com a fundação da Carm. A Carm transforma a matéria prima das nossas quintas, cerca de 130 ha de vinhas, 220 ha de olivais e 60 ha de amendoais. Os nossos azeites são produzidos e engarrafados no nosso sofisticado lagar ecológico, onde a tecnologia se encontra com a tradição dos ancestrais moinhos de pedras. todos os resíduos são reciclados e reintroduzidos na natureza, melhorando a estrutura e fertilidade dos solos dos nossos olivais. Cada lote de uvas é vinificado, estagiado e engarrafado na nossa adega, onde a mais moderna tecnologia e os clássicos lagares são usados para fermentar as nossas uvas.
Nome do produtor:
Carm - Casa Agrícola Roboredo Madeira
Morada do produtor:
Casa Agrícola Roboredo Madeira - Rua da Calábria, 5150-021 Almendra, Portugal
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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