Descrição:
Alergénios:
Contém sulfitos
Origem:
Portugal
Região:
Vinho do Porto
Castas:
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Teor alcoólico:
20%
Tipo de produto:
Vinho do Porto
Cor:
De tonalidade vermelha, com laivos alaranjados, este Colheita apresenta-se, no nariz, com agradáveis notas de fruta madura, frutos secos e ligeiras notas de cacau. Na boca destacam-se os sabores doces de fruta em calda como a cereja e a Ginja, que complementam a acidez acentuada desta colheita e harmonizam na perfeição com as memórias do seu estágio em madeira e terminam num final longo.
Vindima / Vinificação:
Vindimadas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo baseado numa criteriosa maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementada pela remontagem permanente durante a fermentação. Isso ocorre em moinhos, com temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o grau Baume desejado. Nesta fase, adiciona-se a aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho generoso. A natureza nos oferece anos especiais. Diferente de ano para ano, devido a condições particulares, cada Colheita da Cálem dá origem a vinhos únicos, de caráter excecional e qualidade premium. Cálem envelhece todos os Portos Colheita por um período mínimo de 10 anos e apenas engarrafa de acordo com as necessidades do mercado, mantendo todo o restante vinho a evoluir em madeira, ganhando assim uma complexidade única.
Enólogo:
Carlos Alves
Nome do produtor:
Sogevinus Fine Wines, S.A.
Morada do produtor:
Av. de Diogo Leite 344, 4400-111 Vila Nova de Gaia
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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