Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos e dióxido de enxofre.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Sabor e Aroma:
Elegante e compacto com um final longo, muito aromático. Com aroma muito jovem, destacam-se as notas de frutos vermelhos que harmonizam com as memórias florais - esteva, iris - e de especiarias - anis, funcho. Fresco, complexo, com notas tostadas.
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão e Vinhas Velhas
Teor alcoólico:
14%
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Cor:
Vermelho vivo com boa intensidade.
Vindima / Vinificação:
Vindima manual e escolha manual de cachos. Desengace e suave esmagamento dos bagos. Como reservatórios de fermentação temos os tradicionais lagares de granito com pisa a pé, cubas de fermentação em inox e para os pequenos lotes, contentores em PVC alimentar ou fermentação em barricas novas de madeira francesa de 500 litros.
Estágio:
Após um estágioque varia entre os 15 aos 20 meses, em barricas de carvalho francês, procedemos à formação dos diferentes lotes, efectuamos uma colagem ligeira e posterior engarrafamento. Todos os nossos vinhos são vedados com cortiça natural. Os vinhos não são filtrados nem estabilizados pelo frio pelo que podem dar origem a um precipitado com a idade.
Enólogo:
Rui Cunha e Jean-Claude Berrouet
Outras Informações:
Colheita: o ano de colheita do vinho poderá variar, dependendo da loja de abastecimento.
Nome do produtor:
Lima & Smith, Lda.
Morada do produtor:
Lugar S. Tomé de Covelas, S/ N 4640-211 Baião
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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