Prémios Uva de Ouro 2021: Medalha de Ouro
Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos e dióxido de enxofre.
Origem:
Portugal
Região:
Dão
Sabor e Aroma:
Frutado, fresco, notório volume de boca, elegante e distinta persistência. Distinta intensidade aromática, sendo predominante em frutos tropicais, frutos exóticos, flor de citrinos e tília.
Castas:
Encruzado, Cercial, Malvasia
Teor alcoólico:
12,5%
Tipo de produto:
Vinho Branco
Cor:
Citrina definida com ligeiros tons esverdeados
Vindima / Vinificação:
Desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15°C. 2 meses de batonage em inox.
Estágio:
Estágio mínimo de 2 meses em garrafa.
Enólogo:
Osvaldo Amado
História:
A história de um grande vinho confunde-se com a história de uma família que ao longo dos anos soube criar e aperfeiçoar os seus vinhos mantendo tradições, desenvolvendo técnicas e passando, à 3ª geração, a paixão pelo seu trabalho. A União Comercial da Beira, fundada em 1942, é uma das empresas mais antigas da Região do Dão. A sede situa-se em Oliveirinha, concelho de Carregal do Sal, distrito de Viseu. Na década de 80 adquiriu a Quinta do Cerrado a uns escassos 300 metros da sua sede, onde plantou 20 hectares de vinha e aí instalou uma Adega para vinificação das suas próprias uvas e das uvas que são adquiridas a viticultores da Região.
Nome do produtor:
Quinta do Cerrado
Morada do produtor:
Avenida da Estação, 82; 3430-399 Carregal do Sal
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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